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Chilean Recipes - Grilled Flank Steak / Recetas Chilenas - Asado a la parrilla

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Ingredients:

3 & 1/2 kilos of flank steak (about 7 & 1/2 pounds)
3 garlic cloves
1/2 cup olive oil
1/2 cup white wine
salt, pepper, ground oregano

Ingredientes:

3 1/2 Kg. de asado abastero
3 dientes de ajo
1/2 taza de aceite
1/2 taza de vino blanco
sal, pimienta, oregano molido

Preparation:

Clean and trim the meat, removing any nerves or membranes. Prepare the seasoning with the minced garlic, oil, wine, salt, pepper and oregano. Marinate the meat in this for 2-4 hours. Place on hot coals after the flames have died down. Occasionally brush the liquid on the meat so it does not dry out. Serve with salads, rice or cooked potatoes.

Preparación:

Limpiar el trozo de carne, retirando membranas y nervios. Preparar el condimento con el ajo machacado, aceite, vino, sal, pimenta y oregano. Bañar la carne con esta preparación y dejarla 2 - 4 horas adobando. Poner sobre la parrilla una vez que el carbon esté en su punto. Rociar periódicamente con este aliño para que no se reseque. Servir con ensaladas, arroz o papas cocidas.

Grilled Flank Steak - Asado a la parrilla

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 02-Apr-2013
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