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Chilean Recipes / Recetas Chilenas

Homemade Yeast Bread / Pan Amasado

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Español

Ingredients:

1 kilo (2.2 pounds) flour
2 tablespoons yeast
150 grams of lard (may substitute vegetable shortening)
2 teaspoons salt
Warm water

Ingredientes:

1 kilo de harina de trigo
2 cucharadas de levadura
150 grs. manteca (puede sustituir manteca vegetal)
2 cucharaditas de sal
Agua tibia

Preparation:

Place the flour in a heap on the counter, make a hole in the middle. In a cup, mix the yeast, a little flour, warm water and a pinch of sugar (so that the yeast will ferment, about 10 minutes). Mix this with the flour, add the lard, salt warm water and knead it until you have formed a smooth dough. Cover it with a clean cloth for 30 minutes in a warm area. Form individual balls. Flatten them, and poke with a fork. Place them on a previously greased tray and allow them to rise until double their size (about 30 minutes). Bake about 20 minutes until lightly brown on top at an oven temperature of about 350 degrees farenheit.

Preparación:

Hacer un aro con la harina. Poner en el centro de la harina una taza con la levadura, un poco de harina, agua tibia y azucar. (para hacer fermentar la levadura, aprox. 10 minutos). Vierta la mezcla sobre la harina, agregue la manteca, sal, agua tibia, hasta formar una masa homógenea. Cubrir con un paño por 30 minutos a temperatura tibia. Formar las bolas. Aplanarlos, pinchar con tenedor. Poner en una bandeja previamente engrasada en el horno, dejar leudar hasta que doble su tamaño. (30 min. aprox.) Llevar a horno hasta que este cocido 20 min. aprox. Temperatura 350 grados farenheit.

Pan amasado chileno - Chilean homemade yeast bread

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 11-Feb-2013
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