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Mai-Mai Sauce / Salsa Mai-Mai

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Español

Ingredients:

3 cups of sliced mushrooms, either in half or quarters
1 cup of corn
200 grams of chopped ham
300 grams of Shrimp
3/4 of a liter of cream
1 tablespoon of butter (or lard)
Olive oil as necessary
Salt and pepper to taste

Ingredientes:

3 tazas de champiñones picados a mitad o cuartos
1 taza de maíz
200 grms. de Jamón de cerdo picado
300 grms. de Camarones
3/4 litros de crema de leche
Una cucharada de Mantequilla (o Manteca )
Un chorro de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Preparation:

Melt the butter and the oil in a frying pan and lightly sautée the mushrooms. Do not allow them to overcook. Add the cream and season with the salt and pepper. Reduce this mixture slightly (allow it to thicken a bit) and then add the corn and the ham. Just before serving add the shrimp.
Adjust the salt and pepper to taste.

Recommended for fish or white meat.

Preparación:

En un sarten se coloca la mantequilla y el aceite de oliva en
el se saltean los champiñones, sin que éstos se cocinen demasiado. Se incorpora la crema de leche y se sazona con la sal y la pimienta. Se reduce levemente esta preparación y luego se incorpora el maíz picado y el jamón de cerdo.
Una vez que la preparación se va a servir se incorporan los camarones.
Finalmente se debe corregir la sal y la pimienta.

Se recomienda para pescados y carnes blancas.

Gracias a René Opazo en Chile por esta receta!

Recetas de salsa - Salsa Recipes

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 18-Jan-2013
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