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Mushroom Sauce / Salsa de Champiñones

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Ingredients:

1/2 cup parsley, chopped
2 tablespoons of butter
4 tablespoons of extra-virgin olive oil
1 dried chile pepper, whole
1/2 cup white wine
2 tablespoons cornstarch
1 cup of cream
1 cup of sliced mushrooms
Fresh ground black pepper and salt to taste.

Ingredientes:

media taza de perejíl, picado
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
un trozo de ají seco en vaina
media taza de vino blanco
2 cucharadas de maizena
1 taza de crema
1 taza de champiñones trozados
Pimienta negra, molida y sal a gusto.

Preparation:

In a frying pan, add the butter to the olive oil. Add in the parsley and garlic and sauté. Add the mushrooms and the white wine, the salt and pepper. Add the cornstarch, first disolved in cold water or milk, together with the cream. Cook while stirring constantly for 4 minutes. Serve hot to accompany meats or fish.

Preparación:

En un sartén, agregar la mantequilla con el aceite... incorporar el perejil con el ajo y saltear. Agregar los champiñones, luego el vino blanco, la sal y la pimienta. Agregar la maizena, disuelta en agua fría o leche, junto con la crema. Cocinar sin dejar de revolver por 4 minutos. Servir caliente, acompañar carnes y pescados.

Recetas de salsa - Salsa Recipes

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 11-Feb-2013
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