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Roquefort Sauce for Pasta / Salsa roquefort para pastas

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Español

Ingredients:

1 medium onion, chopped
4 cloves of garlic
2 tablespoons of butter
1 cup of milk
1/4 pound of Roquefort cheese
1 tablespoon of corn starch
1/2 shot of Vermouth
1 cup of cream
oil, salt and pepper to taste

Ingredientes:

1 cebolla mediana, picada
4 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
150 gramos de queso roquefort (aprox. 1/4 libra)
1 cucharada de maizena (fécula de maíz)
medio "shot" de Vermouth
1 taza de crema de leche
aceite, sal y pimienta

Preparation:

Sauté the onion with the chopped garlic in butter.
Add the milk mixture with the cheese and the Vermouth.
Stir for three minutes.
Bring to a boil over low heat until it thickens a bit.
Add the cream and season with the oil, salt and pepper. If it is too thin, add the corn starch, previously disolved in water or milk.

Preparación:

Freir la cebolla con el ajo picado en mantequilla.
Agregar la mezcla de leche con el queso y el Vermouth.
Revolver por tres minutos
Hervir a fuego suave hasta espezar un poco.
Agregar la crema, sazonar con sal, aceite y pimienta. Si le falta consistencia, agregar la maizena, disuelta previamente en agua o leche.

Recetas de salsa - Salsa Recipes

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 22-Jan-2013
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